Name: Rôti de Palette de Boeuf, Sauce Vinaigre Balsamique et Érable
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Portions
Ingredients: rôti de palette de boeuf avec os de 2 kg (environ 4 1/2 lb) ou sans os de 1,7 kg (3 3/4 lb); 30 ml (2 c. à soupe)d’ huile d’olive; 12 carottes; 3 oignons coupés en rondelles épaisses; 250 ml (1 tasse)de bouillon de boeuf; 125 ml (1/2 tasse)de sirop d’érable; 80 ml (1/3 de tasse)de vinaigre balsamique; 30 ml (2 c. à soupe)de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe)de sauce soya réduite en sodium; 1,25 ml (1/2 de c. à thé)de flocons de piment; sel et poivre au goût

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
3h30

TOTAL
3h50

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

rôti de palette de boeuf avec os de 2 kg (environ 4 1/2 lb) ou sans os de 1,7 kg (3 3/4 lb)
30 ml (2 c. à soupe)d’ huile d’olive
12 carottes
3 oignons coupés en rondelles épaisses

Pour la sauce:

250 ml (1 tasse)de bouillon de boeuf
125 ml (1/2 tasse)de sirop d’érable
80 ml (1/3 de tasse)de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe)de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe)de sauce soya réduite en sodium
1,25 ml (1/2 de c. à thé)de flocons de piment
sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, fouetter les ingrédients du bouillon.
Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauff er l’huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer le rôti dans une assiette. Retirer l’excédent de gras de la casserole.
Verser le bouillon et porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois.
Remettre le rôti dans la casserole. Répartir les carottes autour de la viande.
Déposer les rondelles d’oignons sur le dessus et autour de la viande.
Couvrir et cuire au four 3 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

À vous maintenant!

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Rôti de Palette de Boeuf, Sauce Vinaigre Balsamique et Érable

Ingrédients

Pour la sauce:

Instructions

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