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Recette de:
Rôti de Palette de Boeuf Infaillible, au Four ou à la Mijoteuse

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Détails de la recette

Rôti de Palette de Boeuf Infaillible, au Four ou à la MijoteuseAfficher le site

Rôti de Palette de Boeuf Infaillible, au Four ou à la Mijoteuse

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 rôti de palette de 2 kilos (sans os si vous préférez une version moins grasse)
  • 1 gros oignon, beurre et ail
  • 1 sachet de soupe à l’oignon du commerce*
  • 1 boîte (284 ml) de consommé de boeuf ou l’équivalent en bouillon de boeuf réduit en sel

    *On peut remplacer le sachet de soupe à l’oignon par un mélange de 1 cube de bouillon de boeuf, 1 c. à thé de poudre d’oignon, 1/2 c. à thé de graines de céleri, 1/2 c. à thé de paprika et 1/2 c. à thé de poivre

    Ingrédients facultatif:

    1/2 à 1 tasse (125 à 250 ml) de vin rouge
    1 barquette de champignons coupés en morceaux
    Pommes de terre, carottes, navet (au goût)



InstructionsInstructions:

  • Dans une cocotte allant au four, saisir le rôti de palette dans le beurre, avec l’ail, de chaque côté, pendant quelques minutes. Réserver.
  • Il faut bien sceller la viande, pour éviter que les jus s’échappent pendant la cuisson.
  • Dans la même cocotte, faire tomber les oignons dans le beurre. Y remettre le rôti,
  • Ajouter la boîte de consommé et saupoudrer la soupe à l’oignon (ou son équivalent maison).
  • Bien mélanger. Si on souhaite, on peut ajouter le vin et les champignons.
  • Si on utilise une mijoteuse, y placer tous les ingrédients, choisissez le niveau « bas » et laisser cuire pendant au moins 6 heures avec le couvercle.
  • Couvrir et placer au four à 275F pendant 2 à 3 heures, couvert. Vérifiez de temps en temps la cuisson – la viande doit se détacher à la fourchette.
  • 1/2 heure avant la fin, ajouter les légumes. S’il manque de liquide, ajouter de l’eau. S’il y a trop d’eau, terminer la cuisson à découvert.
  • Servir sur un lit de pommes de terre en purée!

 

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Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Recette de base - Rôti de Palette de Boeuf Infaillible, au Four ou à la Mijoteuse
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