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Recette de:
RISOTTO D’HIVER

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RISOTTO D’HIVER

Recette par: Canton - RISOTTO D’HIVER
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

30 ml d’huile d’olive
2 échalotes françaises ciselées
2 tasses de riz italien Arborio
400 ml de vin rouge sec Arte NovaMC
1 boîte de bouillon à fondue CANTONMD Bœuf-Oignon
1 c. à soupe de beurre non salé
½ tasse de parmesan frais râpé
1 c. à thé de zeste de citron râpé
2 pincées de sel
2 tours de poivre du moulin



InstructionsInstructions:

  • Dans un chaudron à fond épais, chauffer l’huile d’olive et y faire suer les échalotes sans les colorer environ 3 minutes.
  • Ajouter le riz et cuire à feu doux, sans coloration, 2 minutes.
  • Ajouter le vin rouge Arte NovaMC et cuire en remuant sans cesse jusqu’à ce que le liquide ait été complètement absorbé.
  • Ajouter le bouillon à fondue CANTONMD Bœuf-Oignon par petites quantités et attendre qu’il soit presque complètement réduit avant d’en rajouter. Le riz est prêt lorsqu’il est un peu al dente (ferme et pas trop cuit).
  • Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan et le zeste de citron.
  • Assaisonner et servir aussitôt.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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