Salade de Légumineuses Délicieuse

Salade :

• 1 boîte (19 oz) pois chiches en conserve rincés
• 1 boîte (19 oz) haricots rouges rincés
• 1 boîte (12 oz) maïs en grains égoutté
• 1 poivron rouge en cubes
• 6 échalotes vertes en rondelles

Vinaigrette :

• 1/3 tasse (80 ml) huile de canola
• 1 c. à table (15 ml) vinaigre balsamique
• 2 c. à thé (10 ml) huile de sésame
• 2 1/2 c. à table (37,5 ml) jus de lime (le jus d’une lime, environ)
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 1/2 c. à table (22,5 ml) herbes de Provence

• Mettre les ingrédients de la salade dans un bol.
• Faire la vinaigrette dans un autre bol et la mélanger.
• Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
• Laisser macérer 30 minutes