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Recette de:
Recette Saine de Poppers au Piment Jalapeno

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Recette Saine de Poppers au Piment Jalapeno

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
12 poppers

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 12 gros piments jalapenos
  • 50 ml (1/4 de tasse) de fromage frais allégé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cheddar allégé finement râpé
  • 1 oignon vert haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 50 ml (1/4 de tasse) de poivrons rouges grillés ou de piments hachés
  • 110 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 0,5 ml (1/8 de c. à thé) de poivre noir moulu
  • 2 blancs d’œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait 1 %


InstructionsInstructions:

  • Préchauffer une poêle à fond épais (en fonte par exemple) à feu vif.
  • Ajouter les piments, en plusieurs fois si nécessaire, et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient noircis sur la plupart des côtés, pendant environ 2 minutes, en les tournant de temps en temps.
  • Quand ils seront suffisamment refroidis pour les manipuler, porter des gants de plastique et gratter et jeter la peau noircie avec un petit couteau.
  • Faire une petite incision sur toute la longueur de chaque piment.
  • Pincer doucement ensemble les extrémités pour ouvrir l’incision et gratter et jeter le cœur et les pépins avec un couteau ou une petite cuillère.
  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Enduire une plaque de cuisson avec un vaporisateur antiadhésif.
  • Mélanger le fromage frais, le cheddar, l’oignon vert et la coriandre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer doucement les piments rôtis.
  • Déposer environ 10 ml (2 c. à thé) de la garniture dans chaque piment et appuyer sur l’incision pour la fermer.
  • Dans un bol peu profond, fouetter ensemble la farine, le sel et le poivre.
  • Dans un autre bol peu profond, battre ensemble les blancs d’œufs et le lait.
  • Tremper chaque piment dans le mélange de farine, les secouer pour enlever l’excédent, puis dans le mélange d’œufs, puis à nouveau dans le mélange de farine.
  • Disposer les piments sur la plaque de cuisson préparée et les asperger d’un aérosol de cuisson.
  • Faire cuire au four jusqu’à obtenir une coloration dorée et croustillante, pendant environ 20 minutes.
  • Laisser refroidir légèrement avant de servir. Serveir avec une salsa ou une sauce à tacos à faible teneur en sodium en guise de trempette.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Pages jaunes - Recette Saine de Poppers au Piment Jalapeno
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