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Recette Poulpe à la Pignata

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Recette Poulpe à la Pignata

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 poulpe d’environ 500 g ( pieuvre )
  • 1 petite boîte de tomates pelées ou mieux (quand c’est de saison) 5/6 tomates fraîches
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 d’oignon
  • 1 petit morceau de céléri
  • 2 petites feuilles de laurier
  • Poivre ou piment
  • Huile d’olive extra-vierge


InstructionsInstructions:

  • Passer sous l’eau le poulpe nettoyé coupé en morceaux. Dans un récipient assez grand et à bords hauts, verser 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Déposer le poulpe et laisser cuire à feu moyen.
  • Emincer très finement l’ail. Couper grossièrement l’oignon, les pommes de terre, la carotte, le céléri et les tomates.
  • Une fois que le poulpe aura changé de couleur, verser le vin blanc et laisser évaporer.
  • Déposer les ingrédients cités ci-dessus sauf les pommes de terre. Poivrer, mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu doux.
  • Pour finir: Mélanger de temps en temps la préparation. Au bout de 30 minutes de cuisson environ, ajouter les pommes de terre. Couvrir à nouveau et continuer la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes encore. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, si vous aimez la sauce comme chez nous, ajouter un peu d’eau.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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