Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 petite courge d’été
1 aubergine, pelée
12 oz poivrons rouges rôtis, égouttés
1 paquet fromage de chèvre frais
1/3 tasse olives dénoyautées
2 cc thym, haché
2 oeufs
1 pot sauce tomate
1 boîte lasagnes
Poivre noir fraîchement moulu
Sel kasher
1/4 tasse parmesan râpé
Instructions
Couper l’aubergine et lee squash sur la longueur en lamelles épaisses de 1/8 à 1/4 pouces.
Poser les bandes sur casserole de feuille de pâte et le sel généreusement. Mettre de côté.
Couper les poivrons en longueur en lanières 1 pouce et demi.
Préchauffer le four à 375F.
Mélanger le fromage de chèvre, olives, thym, et les oeufs dans un bol et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Essuyer soigneusement l’excès de sel et l’humidité de l’aubergine et écraser avec une serviette en papier.
Étendre 1 tasse de sauce tomate dans le fond d’un plat allant au four 8×11 pouces.
Commencer à placer les couches, se souvenant de poivrer entre chaque couche.
Commencer avec l’aubergine et les courgettes, les poivrons et les pâtes.
Étaler la sauce sur les pâtes de façon uniforme. Cuillerer le mélange de fromage.
Répéter avec l’aubergine restante, le squash, le fromage de chèvre, et la sauce.
Saupoudrer couche de parmesan et faites cuire au four, à couvert, pendant 30 minutes, puis découvrir.
Continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe, environ 15 minutes de plus.
Laissez lasagne reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
À vous maintenant!
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