Name: Irlandaise Traditionnel Fish and Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; 240ml de farine; 1 cuillère à café de levure; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 240 ml de lait; 1 œuf; De l’huile végétale pour la friture; 300g de filets de morues

Recette par: Vivre en irlande - Irlandaise Traditionnel Fish and Chips

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 grosses pommes de terre
240ml de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
240 ml de lait
1 œuf
De l’huile végétale pour la friture
300g de filets de morues

Instructions

Épluchez les patates et coupez-les en 4 sur la longueur pour créer vos patates.
Placez les ensuite dans un bol d’eau froide.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre ensemble.
Incorporez ensuite le lait et l’œuf et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Laissez reposer le mélange pendant 20 minutes.
Pendant ce temps-là, préchauffez votre friteuse à 175 °C (350 °F)
Faites frire les patates dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre et dorée.
Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Salez poivrez le poisson et plongez le dans la pâte, un morceau à la fois.
Placez-les ensuite dans l’huile chaude et laissez frire quelques secondes.
Retournez ensuite le poisson et si besoin rajoutez de la pâte sur le dessus. Cela évitera que le
poisson reste collé à la grille de la friteuse.
Laissez ensuite frire jusqu’à ce que le poisson soit bien doré en retournant régulièrement.
Bien égouttez ensuite sur du papier absorbant.
Faites frire les patates 1 à 2 minutes de plus pour leur donner plus de croquant.

À vous maintenant!

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