Name: Express du Velouté de Cresson
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 bottes de cresson; 2 à 3 pommes de terre à purée; Une noisette de beurre; 1,5 litre d’eau; Une pincée de sel; 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Recette par: Femme actuelle

PRÉPARATION
15

CUISSON
20

TOTAL
35

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 bottes de cresson
2 à 3 pommes de terre à purée
Une noisette de beurre
1,5 litre d’eau
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Instructions

Rincez le cresson puis coupez les tiges de la botte pour ne garder que les feuilles.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en petits dés.
Faites fondre un peu de beurre dans une grande casserole chaude. Déposez-y le cresson pour le faire tomber.
Ajoutez les pommes de terre, l’eau (à hauteur) et une pincée de sel
Laissez cuire 20 minutes à couvert
Une fois que les pommes de terre sont bien tendres, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Ajoutez un filet de crème au moment de la dégustation pour un résultat encore plus onctueux.

À vous maintenant!

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