Name: Dindon Rôti à L'ail Doux et aux Herbes Fraîches
Total time: 3 h
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 tasse gros sel style Gourmet Casher de Windsor; 12 tasses eau; 1 dindon entier (8,75 lb); Sel au goût; Poivre au goût; 3 c. à soupe beurre; 1/2 tasse échalotes françaises; 1/2 tasse vin blanc; 2 tasses bouillon de poulet; 1 tasse crème 15%; 6 branches thym frais; 1/2 bouquet basilic frais; 1/2 bouquet ciboulette fraîche hachée; 10 gousses d’ai

Recette par: Recettes du Québec

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
3 Heures

TOTAL
3h15

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 tasse gros sel style Gourmet Casher de Windsor
12 tasses eau
1 dindon entier (8,75 lb)
Sel au goût
Poivre au goût
3 c. à soupe beurre
1/2 tasse échalotes françaises
1/2 tasse vin blanc
2 tasses bouillon de poulet
1 tasse crème 15%
6 branches thym frais
1/2 bouquet basilic frais
1/2 bouquet ciboulette fraîche hachée
10 gousses d’ai

Instructions

Déposer le dindon dans un grand récipient. Dissoudre le gros sel dans l’eau puis verser sur le dindon afin de le couvrir complètement. Laisser saumurer pendant 24 heures au réfrigérateur.
Retirer le dindon de la saumure et bien l’assécher.
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Assaisonner le dindon puis le cuire au four pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande enfoncé dans sa poitrine indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gousses d’ail au dindon.
Une fois celui-ci cuit, en retirer l’ail puis réserver le dindon au chaud.
Préparer la sauce en faisant d’abord chauffer à feu moyen-fort le beurre dans un poêlon.
Y faire suer les échalotes pendant 3 minutes puis déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié.
Ajouter l’ail cuit, le bouillon et la crème puis porter à ébullition.
Ajouter les herbes fraîches et laisser de nouveau réduire à feu moyen-fort pendant environ 5 minutes.
Selon la puissance de chaque cuisinière, la consistance de la sauce peut varier.
Napper les tranches de dindon de cette sauce et servir.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Plats principaux

Par Ingrédients:

Boissons Bouillon Épices Légumes Produits Laitiers Viande

Nos Suggestions:

Fettuccinis aux Crevettes, à L'ail, au Citron et aux Herbes Fraîches

La table

Gigot D'agneau Rôti aux Fines Herbes et à L'ail

life made delicious

Spaghettis D'été aux Cougettes Jaune aux Asperges et Herbes Fraîches

Catelli

PAUPIETTES AUX HERBES FRAÎCHES

Le Poulet du Québec

PAPPARDELLE AUX AUBERGINES BRAISÉES, CUMIN ET HERBES FRAÎCHES

Le Coin Recettes de Jos

HACHIS DE POULET, PURÉE AU FROMAGE LE JOLIETTE ET GARNITURE D'HERBES FRAÎCHES

Fromages d'ici

Gnocchi à la Ricotta All-Bran* avec Herbes Fraîches et Noix de Pin Grillées

All bran

Salade de Quinoa et Chou Vert Frisé avec Herbes Fraîches

Walmart

Recette proposée par: Recettes du Québec
Recette du quebec - Dindon Rôti à L'ail Doux et aux Herbes Fraîches ( Page Originale )
Découvrez plus de Recettes par Recettes du Québec »

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Dindon Rôti à L'ail Doux et aux Herbes Fraîches

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas