Name: Ratatouille
Total time: 1 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 4 courgettes; 4 aubergines; 2 poivrons; 4 tomates; 2 oignons; 1/2 tête d’ail; 1/2 verre d’huile d’olive; Thym, laurier; Sel, poivre

Recette par: Pratique - Ratatouille

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
50 Min

TOTAL
1h05

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 courgettes
4 aubergines
2 poivrons
4 tomates
2 oignons
1/2 tête d’ail
1/2 verre d’huile d’olive
Thym, laurier
Sel, poivre

Instructions

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques instants afin de faciliter l’enlèvement de la peau.
Pelez-les et concassez-les grossièrement.
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
Lavez soigneusement les aubergines, les courgettes et les poivrons. Séchez-les.
Coupez les aubergines et les courgettes en épaisses rondelles.
Fendez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, débarrassez-les de la queue et des pépins. Puis détaillez-les en lanière.
Faites chauffer modérément l’huile d’olive dans une cocotte et mettez-y à revenir tous les légumes sauf les tomates.
Tournez de temps en temps à la cuiller de bois.
Ajoutez alors les tomates concassées, du thym et du laurier à volonté, salez et poivrez. Laissez cuire ainsi, la cocotte à demi- couverte, 50 minutes.

À vous maintenant!

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