Gâteau Glacé au Caramel Anglais

• 2 oeufs, séparés (2)
• 1 1/2 tasse de sucre, divisé (375 mL)
• 1 1/4 tasse de farine tout usage (300 mL)
• 1/2 tasse de cacao HERSHEY’S (125 mL)
• 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (4 mL)
• 1/2 c. à thé de sel (2 mL)
• 1/2 tasse d’huile végétale (125 mL)
• 1 tasse de babeurre ou de lait sur* (250 mL)
• 1 1/2 tasse de garniture fouettée congelée, décongelée (375 mL)
• 1 tasse de pépites de caramel SKOR CHIPITS (250 mL)

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

• Mélanger 1/2 tasse (125 mL) de sucre et 1/4 tasse (50 mL) de cacao HERSHEY’S dans une petite casserole.
• Incorporer 3 c. à table (45 mL) de crème légère et 1/3 tasse (75 mL) de beurre ou de margarine.
• Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition.
• Bouillir 1 minute. Refroidir à la température ambiante, en remuant de temps à autre.
• Donne environ 3/4 tasse (175 mL).

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et fariner deux moules ronds de 9 po (23 cm).
• Dans un petit bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux;
  ajouter 1/2 tasse (125 mL) de sucre graduellement, en battant jusqu’à ce que le mélange forme des pics fermes.
• Dans un grand bol, combiner 1 tasse (250 mL) de sucre, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter l’huile, le babeurre et les jaunes d’oeufs; battre jusqu’à consistance lisse.
• Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange. Verser dans les moules préparés.
• Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme sous une légère pression au centre.
• Refroidir 5 minutes; démouler et mettre sur une grille. Refroidir complètement.
• Placer un étage de gâteau sur une assiette; recouvrir de garniture fouettée. Parsemer de la moitié des pépites de caramel.
• Recouvrir de l’autre étage.
• Étendre le glaçage au chocolat à la cuillère en le laissant couler sur les côtés.
• Parsemer du reste des pépites de caramel. Couvrir et conserver au réfrigérateur.