Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
100 g de mélange de farines pour ravioles (en épicerie asiatique)
150 g d’eau
180 g de crevettes
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
Sel
Instructions
Mélangez la farine et l’eau.
Versez ce mélange dans une poêle et faites-le chauffer.
Faites en remuant constamment.
Vous allez obtenir une boule de pate collante.
Pétrissez-la pour obtenir une texture homogène. Laissez refroidir la pâte.
Hachez les crevettes, au couteau ou au mixeur.
Hachez la ciboulette.
Mélangez la chair avec la ciboulette hachée et le gingembre, assaisonnez.
Détaillez la pâte en boulettes de 10 g chacune environ.
Etalez-les en ronds de 2 ou 3 mm d’épaisseur.
Déposez une cuillerée de farce au centre.
Badigeonnez un peu d’eau sur les extrémités de la pâte.
Refermez le chausson.
Pressez les bords de façon à les souder parfaitement.
Pincez les bords pour leur donner une forme de vague.
Une fois toutes les ravioles confectionnées, placez-les dans un panier vapeur sans qu’elles se touchent.
Déposez le couvercle et faites-les cuire 12 min à la vapeur.
À vous maintenant!
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