Name: RAGOÛT DE LENTILLES, D’ORZO ET DE POIS CHICHES AUX ÉPICES DOUCES (VÉGÉTARIEN)
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 gros oignon, haché; 500 ml (2 tasses) de céleri, en morceaux de 1 cm (½ po); 5 ml (1 c. à thé) de curcuma; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 2 ml (½ c. à thé) de muscade moulue; 2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue; 1 contenant de bouillon Canton À la forestière; 1 boîte (540 ml) de lentilles brunes, égouttées et bien rincées; 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et bien rincés; 5 dattes séchées, coupées en morceaux; 375 ml (1 ½ tasse) d’eau froide; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate; 180 ml (¾ tasse) d’orzo

RAGOÛT DE LENTILLES, D’ORZO ET DE POIS CHICHES AUX ÉPICES DOUCES (VÉGÉTARIEN)

Recette par: Canton

PRÉPARATION
10 MIn

CUISSON
4h05

TOTAL
4h15

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 gros oignon, haché
500 ml (2 tasses) de céleri, en morceaux de 1 cm (½ po)
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
2 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
1 contenant de bouillon Canton À la forestière
1 boîte (540 ml) de lentilles brunes, égouttées et bien rincées
1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et bien rincés
5 dattes séchées, coupées en morceaux
375 ml (1 ½ tasse) d’eau froide
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
180 ml (¾ tasse) d’orzo

Instructions

Dans une grande poêle chauffée à intensité moyenne-élevée, verser l’huile, puis faire dorer l’oignon et le céleri 1 minute.
Ajouter le curcuma, la coriandre, la muscade et la cannelle, puis laisser cuire 1 autre minute.
Verser 250 ml (1 tasse) de bouillon Canton dans la poêle et bien mélanger pour incorporer les épices. Verser le tout dans la mijoteuse.
À l’exception de l’orzo, ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse.
Régler la mijoteuse à intensité moyenne et cuire 4 heures.
À la fin de la cuisson, ajouter l’orzo et laisser reposer 15 minutes.
Servir.

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Bouillon Conserves Épices Fruits Huile Légumes Légumineuses Pâtes alimentaires

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Mijoteuse

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