Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour la pâte
50 g farine de pois chiche
40 g polenta
50 g farine de riz
60 g farine T80
30 g purée de noix de cajou
20 g crème de soja
+/- 90 g eau
1 càc graines de cumin
Sel
Pour la garniture
600 g carottes
2 oignons
150 g tofu soyeux
70 g lait de coco
50 g lait végétal
1 càs farine
1 càc cumin
1/2 càc curry
Graines de courge et graines de tournesol
Instructions
Pour la pâte:
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et les graines de cumin.
Ajouter la purée de noix de cajou et la crème de soja. Mélanger du bout des doigts.
Ajouter l’eau progressivement (vous n’aurez peut-être pas besoin de tout mettre) et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et non collante. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.
Réserver.
Pour la garniture
Éplucher, laver et râper les carottes.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok et faire revenir les oignons 5 min.
Ajouter les carottes râpées et cuire une petite dizaine de minutes : inutile que les carottes soient trop cuites. Saler.
Égoutter s’il y a du jus.
Mixer ensemble le tofu soyeux, le lait de coco, le lait végétal et la farine. Ajouter les épices et le sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail. Étaler la pâte.
Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Mettre les carottes sur la pâte. Recouvrir avec l’appareil à quiche.
Parsemer les graines de courge et de tournesol.
Enfourner pour 25 min environ.
Attendre quelques minutes avant de couper.
Vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer à four chaud sous un papier d’aluminium.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.