Quiche aux Crevettes

Pour la pate

• 250 gr de farine
• 120 gr de beurre en morceau
• 1 jaune d’oeuf
• ½ c a café de sucre
• 1 c a café de persil séché
• ¼ c a café de cumin
• ½ c a café de sel
• 50 ml d’eau froide ( + ou – selon le besoin)

Pour la farce

• 200 gr de crevettes surgelées
• 4 oeufs
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 1 c. à café de persil
• ½ c a café de curry
• ¼ de c a café de gingembre
• ¼ de c a café de cumin
• Sel, poivre
• 20 gr de gruyere rapé

Préparez la pâte

• Dans le bol du blinder, mettre la farine et le beurre en morceau, mixez
• Ajoutez le jaune d’oeuf, le sucre, le sel, et le persil et le cumin mixez encore
• Ajoutez l’eau en petite quantité et mixez, jusqu’a ce que la pâte forme une boule ( allez y doucement avec l’eau)
• Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire, et laissez au frigo pendant 30 minutes
• Étalez la pâte, et foncez un moule a quiche couvert d’un papier de cuisson, piquez a l’aide d’une fourchette, ou alors des moules individuelles.
• Cuisez la pâte a blanc pour 10 a 12 minutes

Pour la farce

• Faites revenir les crevettes dans un peu d’huile, pour bien cuire selon votre gout.
• Mélangez dans un saladier les oeufs, la crème fraîche, le persil, le gruyère râpé et les épices. Salez et poivrez.
• Couvrez les fonds de tarte de crevettes, versez par dessus le mélange d’oeufs
• Enfournez pour presque 30 a 40 minutes.