Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 tasses cuites et refroidies riz brun
1 tasse de fèves germées (tout) ou [lentilles brunes / vert, cuit, refroidi, bien drainé)
2 petites betteraves, déchiquetées
1 cuillère à café de poivre de Cayenne ou de piment rouge en poudre, plus ou moins
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de feuilles de thym sec, écrasé dans les doigts
½ cuillère à café de poivre noir frais
Un petit oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
Environ 1 tasse de chapelure, ajoutez selon nécessaire
Sel au goût
Huile pour la cuisson des galettes
Instructions
Mettre dans un bol large et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et déguster. Rectifier l’assaisonnement.
Si votre mélange est encore humide et difficile à former une galette mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure ou plus.
Un papier de cuisson anti-adhésive ou de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone est très utile ici.
Tapisser une plaque à pâtisserie ou un grand plateau avec du papier de cuisson anti-adhésive ou un tapis de silicium. J’ai utilisé 3 pouces emporte-pièce pour les galettes uniformes.
Utilisez quelque chose comme moule annulaire ou emporte-pièce rond. Ou les façonner avec les mains. Former tout mélange en galettes.
Mes galettes étaient encore humides et difficiles à manipuler. Je les mets au congélateur avec plateau pour ½ heure.
De cette façon, ils raffermie bien et manipulé facilement.
J’ai utilisé mon préféré Dosa tawa (plaque chauffante) , mais utilise un non-bâton ou en fonte pan plat ou la plaque chauffante tout ce que vous avez sous la main.
Faire cuire les galettes avec un peu d’ huile pendant 5-7 minutes de chaque côté à feu moyen.
Ces galettes va bien en sandwich ou un hamburger.
Servir immédiatement avec votre choix de garnitures et sauce.
Nous avons apprécié nos hamburgers avec des tranches d’avocat (pas dans l’image), salade verte mélange et la sauce chili chaud.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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