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Recette de:
POUTINE AU POULET, SAUCE GÉNÉRAL TAO ET BRINS DE GOUDA BERGERON

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Détails de la recette

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POUTINE AU POULET, SAUCE GÉNÉRAL TAO ET BRINS DE GOUDA BERGERON

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 10 POMMES DE TERRE MOYENNES À CHAIR JAUNE COUPÉES EN BÂTONNETS
  • 45 ML (3 C. À SOUPE) DE BEURRE FONDU

SAUCE

  • 1 LITRE (4 TASSES) DE BOUILLON DE POULET
  • 60 ML (¼ TASSE) DE VINAIGRE DE RIZ
  • 80 ML (1/3 TASSE) DE SAUCE SOYA
  • 80 ML (1/3 TASSE) DE CASSONADE
  • 125 ML (½ TASSE) DE KETCHUP
  • 15 ML (1 C. À SOUPE) DE SAMBAL OELEK (SAUCE DE PIMENT ÉPICÉE), FACULTATIF
  • 60 À 80 ML (1/4 À 1/3 TASSE) DE FÉCULE DE MAÏS
  • 450 G (1 LB) DE FROMAGE BRINS DE GOUDA BERGERON
  • 500 ML (2 TASSES) DE POULET CUIT COUPÉ EN MORCEAUX
  • 60 ML (¼ TASSE) DE CORIANDRE FRAÎCHE HACHÉE


InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 450 oF (230 oC). Déposer les pommes de terre sur une plaque et les enrober de beurre fondu. Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Tourner les pommes de terre quelques fois durant la cuisson.
  • Entre-temps, dans une casserole, combiner et porter à ébullition le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la sauce soya, la cassonade, le ketchup et le sambal oelek, si désiré. Laisser bouillir 5 minutes.
  • Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et incorporer au bouillon en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
  • Partager les pommes de terre rôties dans 4 bols. Garnir de fromage et de poulet. Napper de sauce. Parsemer de coriandre et servir.

Notes

La sauce peut être faite à l’avance et conservée au réfrigérateur 4 à 5 jours.  L’assemblage de la poutine doit toutefois être fait au dernier moment.

À vous!À vous maintenant!

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