POULET TIKKA

Marinade :

190 ml (3/4 tasse) yogourt nature
5 ml (1 c. à thé) poudre de piment chili
5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
2 ml (1/2 c. à thé) curcuma
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, émincé
10 ml (2 c. à thé) ail, émincé
10 ml (2 c. à thé) jus de citron

Au goût, sel et poivre au moulin

4 poitrines de poulet (ou un mélange de poitrines et de hauts de cuisses)

huile végétale

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire deux ou trois incisions profondes dans chaque morceau de poulet. Plonger les morceaux de poulet dans la marinade et garder au frigo dans un plat couvert.

Avant de faire griller le poulet, asperger chaque morceau de quelques gouttes d’huile végétale et le déposer sur la grille du barbecue. Cuire de 12 à 15 minutes en retournant de temps à autre jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée.