Poulet Grillé au Chili et à la Lime Garni de Sauce à L’avocat et au Yogourt

Poulet

• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec Oikos nature 2%
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
• 2 c. à soupe (30 ml) de zeste de lime, finement râpé
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu
• 3 gousses d’ail, hachées
• 4 poitrines de poulet, sans peau et désossées
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et poivre du moulin

Sauce à l’avocat et au yogourt

• 1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec Oikos nature 2%
• 1 avocat mûr, dénoyauté et écrasé
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
• 1 petite gousse d’ail, hachée

Poulet

• Battre le yogourt avec l’huile, le jus de citron, le zeste de lime, la poudre de chili, le cumin et l’ail et bien mélanger.
• Verser le mélange dans un sac en plastique refermable. Ajouter le poulet et fermer le sac. Essayer d’enlever le plus d’air possible.
• Frotter pour bien couvrir le poulet du mélange de yogourt. Mariner pendant au moins 1 heure et jusqu’à 12 heures.
• Préchauffer le gril (barbecue) à feu moyen-vif et bien graisser la grille. Retirer le poulet de la marinade et secouer l’excédent.
• Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Placer le poulet sur ​​le gril et réduire immédiatement à feu moyen.
• Faire cuire 15 à 20 minutes, retournant au besoin, jusqu’à ce que les poitrines de poulet soient bien marquées et bien cuites.

Sauce à l’avocat et au yogourt

• Pendant ce temps, mélanger le yogourt avec l’avocat, le jus de lime, le sel, le cumin et l’ail. Servir avec le poulet grillé.