Poulet à la Thaï, Sauce aux Arachides

• 12 pilons de poulet, la peau enlevée

POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES 

• 1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide croquant
• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
• 1 oignon haché
• Sel au goût

• Dans un récipient, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce aux arachides.
• Verser la moitié de cette préparation dans la mijoteuse.
• Ajouter les pilons de poulet et verser le reste de la sauce.
• Couvrir et faire cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.