POULET À LA BONNE FEMME

Name: POULET À LA BONNE FEMME
Total time: 1 h
Yield: 4 Portions
Ingredients: 45 ml (3 c. à table) huile; 1,5 kg (3 lb) hauts de cuisses sans dos et/ou pilons sans peau et dégraissés; 2 oignons émincés ou 16 oignons perlés frais; 1 branche de céleri tranchée; 2 carottes moyennes tranchées; 1 navet défait en quartiers ou en cubes; 2 panais, en cubes; 3 à 4 pommes de terre, en cubes; 60 ml (1/4 tasse) vin blanc (facultatif); 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet; 5 ml (1 c. à thé) marjolaine frais ou séché; 5 ml (1 c. à thé) origan frais ou séché; 5 ml (1 c. à thé) basilic frais ou séché

Recette par: Le Poulet du Québec

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
60 Min

TOTAL
1h20

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

45 ml (3 c. à table) huile
1,5 kg (3 lb) hauts de cuisses sans dos et/ou pilons sans peau et dégraissés
2 oignons émincés ou 16 oignons perlés frais
1 branche de céleri tranchée
2 carottes moyennes tranchées
1 navet défait en quartiers ou en cubes
2 panais, en cubes
3 à 4 pommes de terre, en cubes
60 ml (1/4 tasse) vin blanc (facultatif)
750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) marjolaine frais ou séché
5 ml (1 c. à thé) origan frais ou séché
5 ml (1 c. à thé) basilic frais ou séché

Instructions

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Faire chauffer une grande poêle, ajouter 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire colorer le poulet à feu moyen-vif, environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonner.
Transférer le poulet dans un plat allant au four, réserver.
Faire chauffer la même poêle, ajouter 15 ml (1 c. à table) d’huile et faire revenir les oignons, 1 minute.
Ajouter le céleri, les carottes, le navet, le panais et les pommes de terre et cuire à feu moyen-vif, 3 minutes. Assaisonner.
Déglacer avec le vin et le bouillon. Ajouter la marjolaine, l’origan et le basilic.
Assaisonner. Porter à ébullition et faire réduire 3 minutes.
Verser la préparation sur le poulet, couvrir et mettre au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit. Vérifier l’assaisonnement. Servir aussitôt.

À vous maintenant!

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