Pouding au Riz en Mijoteuse

1 tasse de riz arborio
1 tasse (250 g) de crème 35 % (J’ai mis 220 g de mélange laitier pour cuisson 5 % m.g.)
4 tasses (1 L) de lait
Une pincée de sel
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 cuil. à thé (5 g) d’extrait de vanille

• Dans la mijoteuse, mélanger le riz, la crème, le lait et le sel.
• Couvrir et cuire à chaleur élevée pendant 2 heures.
• Ajouter le sucre, la vanille et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Servir chaud ou froid. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.