Name: Potage Sichuanais aux Carottes
Yield: 4 Portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à table) d’huile de sésame; 1 oignon haché; 1 branche de céleri hachée; 1 gousse d’ail hachée; 5 ou 6 grosses carottes hachées grossièrement; 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, haché; une pincée de piments broyés; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 20 ml (1 1/2 c. à table) de sauce soya; 20 ml (1 1/2 c. à table) de beurre d’arachide crémeux; 15 ml (1 c. à table) de sucre; 250 ml (1 tasse) de lait

Potage Sichuanais aux Carottes

Recette par: Elle a table - Potage Sichuanais aux Carottes

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 ml (1 c. à table) d’huile de sésame
1 oignon haché
1 branche de céleri hachée
1 gousse d’ail hachée
5 ou 6 grosses carottes hachées grossièrement
30 ml (2 c. à table) de gingembre frais, haché

une pincée de piments broyés
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
20 ml (1 1/2 c. à table) de sauce soya
20 ml (1 1/2 c. à table) de beurre d’arachide crémeux
15 ml (1 c. à table) de sucre
250 ml (1 tasse) de lait

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes, le gingembre, les flocons de piments et le bouillon de poulet. Amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 à 25 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients.
Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur. Réchauffer au besoin avant de servir.

À vous maintenant!

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