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Recette de:
Potage de Courge Rapide et Facile

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Potage de Courge Rapide et Facile

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 kg de courge butternut
  • 1 oignon
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel et poivre
  • 150 g de fromage parmesan


InstructionsInstructions:

  • Peler, épépiner et couper en dés la courge butternut.
  • Émincer l’oignon. Réserver.
  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale à feu mi-vif.
  • Ajouter les oignons et faire revenir de 3 à 5 minutes.
  • Ajouter la courge et le bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser frémir 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  • Broyer à l’aide d’un mélangeur à main, dans un robot culinaire ou au mélangeur.
  • Incorporer le lait de coco, saler et poivrer au goût. Réchauffer et servir.

Tuiles de parmesan:

  • Sur une tôle à biscuits, appliquer une matière grasse ou une toile de cuisson antiadhésive en silicone. Attention de ne pas utiliser de papier sulfurisé ou de papier ciré car ils pourraient s’enflammer.
  • Râper le fromage en formant 6 disques de 10 cm de diamètre. Utiliser 2 tôles si nécessaire.
  • Passer sous le grill 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
  • Laisser refroidir 2 minutes et placer sur un rouleau à pâtisserie de manière à ce que la tuile se moule à la forme arrondie du rouleau.
  • Au moment de servir garnir le potage de cette tuile.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Fraichement presse - Potage de Courge Rapide et Facile
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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