Name: Potage à la Citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) beurre; 1 oignon blanc moyen haché; 1 l (4 tasses) citrouille pelée, en cubes; 1 grosse pomme de terre pelée, en cubes; 375 ml (1 1/2 tasse)bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) lait; 1 pincée muscade moulue; Sel et poivre noir; 125 ml (1/2 tasse) cheddar vieilli 3 ans râpé

Potage à la Citrouille

Recette par: Métro

PRÉPARATION
15

CUISSON
35

TOTAL
50

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

30 ml (2 c. à soupe) beurre
1 oignon blanc moyen haché
1 l (4 tasses) citrouille pelée, en cubes
1 grosse pomme de terre pelée, en cubes
375 ml (1 1/2 tasse)bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) lait
1 pincée muscade moulue
Sel et poivre noir
125 ml (1/2 tasse) cheddar vieilli 3 ans râpé

Instructions

Dans une casserole, chauffer le beurre et faire revenir l’oignon, la citrouille et la pomme de terre 10 min.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen, et poursuivre la cuisson à couvert (avec une très petite ouverture) 20 min, en remuant de temps en temps.
Homogénéiser la préparation au mélangeur et remettre dans la casserole.
Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre. Réchauffer quelques minutes à feu doux.
Servir le potage et parsemer chacune des portions de cheddar râpé.
Au goût, ajouter des croûtons maison et du persil frais haché.

À vous maintenant!

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