Potage aux Carottes et Patates Douces de Simplement Recettes

1 oignon (petit)
1 livre de carottes coupées en cube
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d’ail
1/8 tasse de sirop d’érable
sel et poivre au goût
4 once de patates douces coupées en cube
3 tasse de bouillon de poulet
1/8 cuillère à thé de romarin
1/2 tasse de crème à cuisson 35 % (facultatif)

Faire revenir dans le beurre l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajouter les pommess des terres et les carottes, faire revenir 2-3 minutes puis ajouter le bouillon de poulet, le romarin et le sirop d’érable.
Porter le tout à ébullition à feu vif puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajouter l’assaisonnement au gout
Retirer du feu.
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le tout jusqu’à ce que le potage soit bien lisse.
Ajouter la crème et bien mélanger puis servir.