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Recette de:
Poitrines de Poulet, Sauce Minute à la Crème de Moutarde

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Détails de la recette

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Poitrines de Poulet, Sauce Minute à la Crème de Moutarde

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
  • 1 oignon haché
  • 160 ml (2/3 de tasse) de moût de pomme ( sans alcool ) ou de cidre
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne


InstructionsInstructions:

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 6 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
  • Toujours à feu moyen, faire caraméliser les sucs de cuisson quelques secondes sans les brûler. Ajouter l’oignon et faire revenir 1 minute.
  • Verser le moût de pomme en raclant la poêle avec une cuillère de bois afin de dissoudre les sucs de cuisson.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  • Verser le bouillon et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.
  • Incorporer la crème, le persil et la moutarde. Remettre les poitrines dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minute(s).

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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