Name: Poitrine de Poulet aux Fines Herbes en Papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées sans peau; 4 tiges d’origan frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 4 tiges de basilic frais ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché; 4 tiges d’estragon frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’estragon séché; 1/2 oignon haché; 1 gousse d’ail hachée; 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 80 ml (1/3 tasse) crème à cuisson 35%; Poivre du moulin au goût

Poitrine de Poulet aux Fines Herbes en Papillote

Recette par: Flamingo

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 poitrines de poulet désossées sans peau
4 tiges d’origan frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
4 tiges de basilic frais ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
4 tiges d’estragon frais ou 5 ml (1 c. à thé) d’estragon séché
1/2 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
80 ml (1/3 tasse) crème à cuisson 35%
Poivre du moulin au goût

Instructions

Préchauffer le four à 425°F (215°C) ou le barbecue à intensité élevée.
Tailler 4 grands carrés de papier d’aluminium et déposer sur chacun un morceau de papier parchemin pour empêcher le poulet de coller.
Déposer une poitrine de poulet sur chaque papier parchemin, ajouter 1 tige de chaque herbe ou le quart des herbes séchées.
Mélanger le reste des ingrédients et partager sur le poulet.
Refermer les papillotes hermétiquement et cuire environ 15 à 18 minutes.
Servir le poulet avec tout le contenu de la papillote aussitôt cuit.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Flamingo
Flamingo - Poitrine de Poulet aux Fines Herbes en Papillote ( Page Originale )
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