Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
25g de levure fraiche
1/2 cc de sel
2 cs d’huile d’olive
2 cc de psyllium
150 g d’eau
200 g de farine de riz
50 g de tapioca
Instructions
A la main:
Emietter la levure dans un saladier, verser l’eau tiède dessus, laisser reposer 10 mn environ.
Ajouter le psyllium et à nouveau laisser reposer 10mn.
Le psyllium va permettre à la pâte d’être un peu plus aéré et plus facile à travailler.
Ajouter ensuite la farine, l’huile d’olive et en dernier le sel.
Pétrir 10 bonnes minutes.
Mettre en boule, recouvrir d’un film transparent et laisser reposer 1 à 2h.
Préparer ensuite la sauce tomate, la garniture et cuire ensuite 20 mn à 250° (à surveiller)
Au thermomix:
Mettre la levure et l’eau dans le bol : 2mn vitesse 2 à 37°
Ajouter le psyllium, laisser reposer 10mn
Le psyllium va permettre à la pâte d’être un peu plus aéré et plus facile à travailler.
Ajouter la farine, le tapioca, l’huile d’olive et programmer 3 mn pétrin (vérifier au bout d’1 mn que la pâte ne colle pas trop au bol, si c’est le cas, la décoller et continuer le pétrin)
Ajouter le sel 30 secondes avant la fin.
Mettre en boule, recouvrir d’un film transparent et laisser reposer 1 à 2h.
Préparer ensuite la sauce tomate, la garniture et cuire ensuite 20 mn à 250° (à surveiller)
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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