Name: Pizza aux Asperges et à la Truite Fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 à 4 Portions
Ingredients: 1 botte d’asperges de grosseur moyenne d’environ 325 g, parées, coupées en 2 dans le sens de la longueur; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre; 1 boule de pâte à pizza fraîche ou surgelée d’environ 225 g, décongelée; 1 1/2 c. à soupe de raifort; 80 ml (1/3 tasse) de crème fraîche; 60 g de truite fumée, tranchée en bouchées; Ciboulette fraîche hachée; Fleurs de ciboulette fraîches (garniture) (facultatif)

Pizza aux Asperges et à la Truite Fumée

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
10

CUISSON
15

TOTAL
25

RENDEMENT
3 à 4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 botte d’asperges de grosseur moyenne d’environ 325 g, parées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 boule de pâte à pizza fraîche ou surgelée d’environ 225 g, décongelée
1 1/2 c. à soupe de raifort
80 ml (1/3 tasse) de crème fraîche
60 g de truite fumée, tranchée en bouchées
Ciboulette fraîche hachée
Fleurs de ciboulette fraîches (garniture) (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient al dente, de 1 à 2 minutes.
Égoutter et éponger les asperges. Les déposer dans un bol et ajouter l’huile. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
Abaisser la pâte à pizza sur une surface farinée pour en faire une pizza d’environ 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer sur une grande plaque de cuisson.
Y étaler le raifort et la crème fraîche. Garnir des asperges.
Cuire au centre du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée en dessous.
À la sortie du four, garnir des bouchées de truite fumée, de ciboulette et de fleurs de ciboulette, si désiré. Servir immédiatement, avec une salade verte.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
Chatelaine - Pizza aux Asperges et à la Truite Fumée ( Page Originale )
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