Pâté Chasseur

• 2 kg (4 1/2 lb) poulet
• 3 bouillon de volaille
• 190 g  (3/4 lb) porc haché
• 190 g (3/4 lb) jambon cuit, coupé en lanières
• 1 pintade, perdrix ou faisan
• 500 ml (2 tasses) pommes de terre, en petits cubes
• 3 gros oignons, hachés
• 5 ml (1 c. à thé) persil
• 5 ml (1 c. à thé) thym
• 5 ml (1 c. à thé) sarriette
• Margarine ou beurre
• Au goût, sel et poivre noir
• 2 abaisses

• Couper la chair des volailles en morceaux et saisir dans la margarine ou le beurre.
• Laisser mijoter les morceaux de volaille 45 minutes dans le bouillon.
• Faire revenir les oignons dans la margarine ou le beurre.
• Combiner au porc haché le persil, le thym, la sarriette, le sel et le poivre.
• Étendre la première abaisse dans un plat creux d’environ 10 cm (4 po).
• Étendre en alternant le porc haché, le jambon en lanières, les morceaux de volaille, les cubes de pommes de terre et les oignons sautés.
• Mouiller d’un peu de bouillon.
• Recouvrir de la seconde abaisse.
• Cuire environ 2 heures à 180°C (350°F).

BON APPÉTIT !

JOYEUSES FÊTES !