Name: Pâte Brisée Sucrée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 220 g de farine; 140 g de beurre; 60 g de sucre; 2 pincées de sel; 2 jaunes d’oeufs; 5 cuillère(s) à soupe d’eau froide

Recette par: Elle a table - Pâte Brisée Sucrée

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

220 g de farine
140 g de beurre
60 g de sucre
2 pincées de sel
2 jaunes d’oeufs
5 cuillère(s) à soupe d’eau froide

Instructions

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez les éléments liquides (œufs, lait, eau, etc.), mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol et forme une boule.
Si elle est trop sèche pour former une boule, ajoutez un peu de liquide. Au contraire, si elle colle aux parois, ajoutez un peu de farine.
Farinez légèrement la boule de pâte. Mettez-la au frais 30 mn minimum et idéalement 3 h.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Si vous pré cuire le fond de pâte, étalez une feuille de papier sulfurisé dessus et déposez des légumes secs sur le papier.
Enfournez 15 à 20 mn sur th. 6/180°, puis ôtez les légumes secs et le papier.

À vous maintenant!

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