Pâté à la Viande Boeuf et Porc

• 1 pomme de terre, pelée, coupée en dés
• Sel et poivre
• 1/2 oignon, haché
• 3 branches de sauge fraîche, hachée
• 3 branches de thym, haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 c. à thé de moutarde sèche
• 1/4 tasse d’eau
• 225g de boeuf haché
• 225g de porc haché
• 2 abaisses de pâte, non cuites

• Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les cubes de pomme de terre environ 5 minutes. Égoutter et piler. Réserver.
• Chauffer une poêle à feu moyen vif et y faire revenir le boeuf haché et le porc haché avec l’oignon, l’ail et l’eau; cuire jusqu’à ce que la viande soit uniformément dorée.
• Ajouter ensuite les épices, les herbes, un peu de sel et poivre; retirer du feu. Incorporer la pomme de terre pilée au mélange de viandes.
• Préchauffer le four à 425°F (220°C).
• Tapisser un plat à quiche ou une assiette à tarte de 10 po avec la première abaisse; y transférer le mélange de viandes puis déposer la deuxième abaisse par-dessus.
• Sceller les abaisses ensemble et faire quelques petites fentes sur le dessus du paté.
• Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

BON APPÉTIT !

JOYEUSES FÊTES !