Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 baguette de grosseur moyenne, coupée en tranches de 1,5 cm (3/4 po) d’épaisseur (environ 18 tranches)
2 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/4 c. à thé de sel
4 tranches de bacon
2 c. à soupe de beurre fondu
Instructions
Déposer les tranches de baguette dans un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po), en les tassant pour les faire entrer en entier dans le moule.
Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger les œufs au fouet avec le lait, le sucre, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel.
Arroser uniformément les tranches de pain du mélange et les retourner pour qu’elles s’en imbibent. Laisser reposer 10 min.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le bacon, sur feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’il soit presque croustillant, de 4 à 6 min.
Le transférer sur des essuie-tout. Couper chaque tranche en 4 morceaux.
Placer une grille dans le tiers supérieur du four, et l’autre, dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 230˚C (450˚F).
Badigeonner 2 grandes plaques à pâtisserie de 2 c. à thé de beurre fondu. Les recouvrir des tranches de pain en une seule couche, en les séparant pour assurer une cuisson uniforme.
Éponger tout excédent de liquide avec les tranches de pain qui
Faire cuire les tranches de pain sur les grilles supérieure et inférieure du four environ 8 min. Les retirer du four, les badigeonner du reste du beurre, puis les retourner.
Garnir chaque tranche d’un morceau de bacon. Ré-enfourner les plaques, en les inversant. Cuire les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, de 6 à 8 min.
Transférer dans un plat de service. Servir avec du sirop d’érable et une salade de fruits frais.
À vous maintenant!
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