One Pot Pasta, Saveurs d'Espagne

• 1 poivron rouge
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 100 à 150 g de pâtes (grosses pâtes Vermicelles coupées)
• 2 chorizo ficelle doux
• 1 sachet de safran en poudre
• Du sel à l’ail
• Du poivre 5 baies (moulin)
• De l’huile d’olive
• Eau

• Mettre l’équivalent d’un poivron coupé en lamelles dans le wok avec un filet d’huile d’olive.
• Détailler les courgettes lavées non épluchées à la mandoline en julienne.
• Ajouter aux lamelles de poivrons ainsi que l’oignon émincé. Faire rissoler quelques minutes.
• Ajouter le Chorizo doux coupé en rondelles.
• Laisser suer, une astuce : un petit creux au milieu et tout le jus s’y rassemble et donc s’évapore plus facilement.
• Saler avec du sel à l’ail (et oui je ne m’en passe plus, tellement pratique et bon)
• Ajouter les pâtes (grosses pâtes vermicelles coupées).
• Compléter avec de l’eau, recouvrir presque les aliments.
• Ajouter le sachet de safran en poudre ( je le trouve en Espagne)
• Mélanger à la spatule haute T°.
• Poivrer selon goût , poivre 5 baies du moulin pour ma part.
• Couvrir pendant 10 minutes à feu doux.
• Puis retirer le couvercle et laisser le bouillon s’évaporer et les pâtes gonfler.
• J’ai rajouté 1 Chorizo supplémentaire en rondelles (je trouvais que pas assez

BON APPÉTIT !
buen provecho