Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
4 œufs
2 tasses (500 mL) champignons shiitake, tranchés
1 c. à s. (15 mL) d’huile végétale
1 tasse (250 mL) pleurotes en huîtres
1 tasse (250 mL) champignons enoki
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à s. (15 mL) racine de gingembre frais, émincée
2 contenants (900 mL chacun) bouillon de champignon Prêt à utiliser de CAMPBELL’S®
2 c. à s. (30 mL) sauce soya
6 oz (170 g) nouilles Ramen
4 bok choy de Shanghai, coupés en deux
2 oignons verts, émincés
1 feuille nori grillé, finement tranché
1 c. à s. (15 mL) d’huile de sésame
Instructions
Dans une casserole, faites frémir de l’eau (petites bulles et non gros bouillons). Ajoutez les œufs et faites cuire 6 minutes.
Réglez le feu pour garder l’eau à une température uniforme.
Retirez les œufs de l’eau et passez-les sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Écalez-les et coupez-les en deux.
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile végétale.
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les champignons, l’ail et le gingembre.
Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres, soit environ de 3 à 5 minutes.
Versez-y le bouillon et la sauce soya.
Ajoutez les nouilles et le bok choy.
Faites cuire jusqu’à ce que les nouilles soient al dente et le bok choy mi croustillant, soit environ 2 minutes.
Répartissez les nouilles dans les bols. Versez le bouillon et garnissez de bok choy, champignons et de moitiés d’oeufs.
Saupoudrez d’oignons verts, nori et graines de sesame.
À vous maintenant!
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