Noix de Saint-Jacques Poêlées au Sésame, Sauce Chocolat
Recette par:
Nestlé Dessert
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
2 Personnes
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
8 grossesnoix de saint jacques
25 gChocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
1/4 de cube deBouillon KUB® Volaille MAGGI®
150 ml d’eau
1 petitoignon
20 g de graines degraines de sésame
10 g debeurre
2 cuillerées à soupe de porto
1 cuillerée à soupe d’huile + 1 cuillerée à café
1 pincée desel
1 pincée de poivre
Instructions
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le quart de cube de bouillon.
Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites de même avec l’échalote.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’échalote et l’oignon dans 1 cuillerée à café d’huile. Ajoutez le Porto et le bouillon, laissez réduire 2 à 3 minutes. Incorporez le beurre et le chocolat cassé en carrés et stoppez la cuisson. Salez et poivrez si nécessaire.
Faites des brochettes et “panez” les St Jacques avec les graines de sésame. Salez, poivrez et faites-les cuire quelques instants dans une poêle bien chaude, contenant 1 cuillerée à soupe d’huile.
Disposez les brochettes St Jacques sur une assiette puis nappez de sauce. Servez aussitôt.
À vous maintenant!
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