Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Oignon caramélisés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
3 oignons, tranchés en fines lanières
Sel et poivre
Muffins
375 ml (1 1/2 t.) de farine tout usage non blanchie
250 ml (1 t.) de farine de blé entier
125 ml (1/2 t.) de semoule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
3 oeufs
375 ml (1 1/2 t.) de lait
60 ml (1/4 t.) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette, hachée finement
375 ml (1 1/2 t.) de cheddar fort, râpé
Un peu piment fort, au goût (facultatif)
Instructions
Dans une petite poêle, chauffer l’huile à feu moyen-fort, ajouter les oignons, assaisonner, et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Baisser le feu et laisser caraméliser encore une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180oC (350oF). Huiler un moule à muffins (ou utiliser les coupelles réutilisables).
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le poivre et le piment.
Dans un autre bol, battre les oeufs, le lait, l’huile, le miel et la ciboulette. Ajouter le cheddar et les oignons caramélisés.
Verser le mélange humide dans le mélange d’ingrédients secs et brasser délicatement.
Laisser reposer 15 minutes avant de remplir le moule à muffins.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.