Muffins aux Pommes et aux Framboises Réduits en Sucre
Recette par:
Canal Vie
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 Portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse (125 ml) de céréales All Bran
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
2 oeufs
2/3 tasse (160 ml) de babeurre 1 %
1 pomme Cortland, pelée et râpée
1 tasse (250 ml) de framboises fraîches ou surgelées, bien égouttées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
Dans un bol, mélanger la farine, les céréales et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, à l’aide d’un bras-mélangeur, mélanger l’huile et la cassonade, jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les œufs, et mélanger pour que la préparation soit homogène. Ajouter le babeurre, et mélanger.
Ajouter les ingrédients secs, et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Éviter de trop brasser.
Ajouter délicatement la pomme râpée et les framboises, et remuer quelques secondes.
Garnir les moules à muffins de pâte. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, environ 20 minutes. Démouler, et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Bon à savoir
Cette recette contient 2 mg de fer et 24 mg de calcium. BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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