Name: Mousse de Crevettes
Yield: 3 tasses
Ingredients: 125 ml de bouillon de poulet; 1 échalote hachée; 2 c. à table de vinaigre de vin blanc; 1 c. à thé de gélatine; 4 c. à table d’eau; 500 ml de crevettes décortiquées; 2 c. à table de mayonnaise; 180 ml de crème 35% Saint-Père Trois Vallées; 1 c. à table d’aneth (facultatif); Sel et poivre

Mousse de Crevettes

Recette par: Trois vallees - Mousse de Crevettes

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
25 Min

RENDEMENT
3 tasses

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

125 ml de bouillon de poulet
1 échalote hachée
2 c. à table de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de gélatine
4 c. à table d’eau
500 ml de crevettes décortiquées
2 c. à table de mayonnaise
180 ml de crème 35% Saint-Père Trois Vallées
1 c. à table d’aneth (facultatif)
Sel et poivre

Instructions

Portez à ébullition le bouillon de poulet, l’échalote, le vinaigre de vin et laissez réduire au maximum et laissez tiédir.
Dans un bol, mettez l’eau et la gélatine et laissez gonfler 4 minutes.
Faites chauffer au micro-ondes 30 secondes et ajoutez-le au réduit précédent.
Passez les crevettes au robot pour les broyer. Ajoutez la mayonnaise et le mélange à l’échalote et continuez de broyer pour réduire en purée.
Dans un bol assez profond, fouettez la crème 35% Saint-Père de la Laiterie des trois vallées jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de crevettes, salez et poivrez.
Transvidez dans un plat en verre de style pyrex et réfrigérez quatre heures.
Décorez avec l’aneth.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Entrées

Par Ingrédients:

Bouillon Épices Fruits de mer Gélatine Légumes Produits Laitiers Sauces Vinaigre

Nos Suggestions:

MOUSSE AUX CREVETTES

Le Coin Recettes de Jos

Mousse aux Crevettes

estherb48.blogspot

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AUX RAISINS, POMMES ET PORTO

Cuisine plurielle

Beignets de Homard et Mousse à l'avocat

Ratatouille et Cie

Mousse de Betterave Épicée sur Lit de Sardine à L’huile D’olive Citronnée

Saupiquet

Bruschetta à la Mousse de Petits Pois à la Menthe

CuisineAZ

Verrine de Saumon sur une Mousse de Boursin

Les Foodies

Cheesecake Chocolat Blanc Mousse de Vanille et Fruits Rouges

Femme actuelle

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.