Name: Moelleux à L'épeautre, aux Pommes et Cranberries
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 oeufs; 80g de sucre; 1 cuillère à soupe de lait; 100g de beurre; 70g de farine d’épeautre; 20g de farine de soja; 20g de farine blanche; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de sel; 3 pommes acidulées (Cox par exemple); 1 poignée de cranberries séchées

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
35 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 oeufs
80g de sucre
1 cuillère à soupe de lait
100g de beurre
70g de farine d’épeautre
20g de farine de soja
20g de farine blanche
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
3 pommes acidulées (Cox par exemple)
1 poignée de cranberries séchées

Instructions

Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à manquer.
Fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à blanchiment et émulsion.
Faire fondre le beurre et l’ajouter.
Mélanger le reste des ingrédients secs et l’incorporer petit à petit au mélange précédent. Réserver.
Peler les pommes et enlever le trognon.
Les couper en quartiers puis couper les quartiers en trois.
Verser la pâte dans le moule, déposer les morceaux de pommes et parsemer de cranberries.
Enfourner pour 30 à 35 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.

À vous maintenant!

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