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Recette de:
Mise en Bouche à L’avocat, Yaourt et Crevettes Grises avec ou sans Siphon…

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Détails de la recette

Mise en Bouche à L’avocat, Yaourt et Crevettes Grises avec ou sans Siphon…Afficher le site

Mise en Bouche à L’avocat, Yaourt et Crevettes Grises avec ou sans Siphon…

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
n/d

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 avocat bien mûr
  • 100 gr. de crevettes grises
  • 1 échalote
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 50 ml. de yaourt (ou crème fraiche épaisse pour les gourmands)
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 pincée de paprika
  • 1 goutte ou deux de sauce piquante (tabasco ou équivalent)
  • Sel et poivre du moulin


InstructionsInstructions:

Mixez la chair de l’avocat avec la yaourt jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Versez le jus de citron.
Salez, poivrez et épicez avec le paprika et la sauce piquante.
Goûtez et si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
Réservez au frais pendant 2 heures. Pendant ce temps là vous pouvez hacher l’échalote et émincer les feuilles de coriandre.
Une fois la préparation reposée, battez le temps au fouet pour aérer la préparation. Une fois qu’elle est légère, insérez-la dans une poche à douille et dressez.
Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez façonner des quenelles à la cuillère.
Parsemez de crevettes grises, échalotes hachées et coriandre émincée.
Servez bien frais.

Notes

Bon Appétit !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Loft kitchen - Mise en Bouche à L’avocat, Yaourt et Crevettes Grises avec ou sans Siphon…
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