Mini Omelettes

• 8 oeufs
• 1 oignon
• Une poignée de jambon (ou du bacon, du poulet, des légumes, etc.)
• 1/4 tasse de lait
• 1/2 cu. à thé d’huile (et un peu plus de graisser pan muffin)
• 1/2 cu. à thé de poudre à lever (ou autre levure)
• 1 tasse de fromage râpé
• Sel et poivre

1. Mettre l’huile dans un poêlon avec l’oignon et le jambon, bien dorer.

2. Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, l’huile, la levure, le sel et le poivre.

3. Remplir les moules (préalablement huilés) d’une cuillère du mélange d’oignon et de jambon, puis recouvrir de fromage et de la préparation d’oeuf (telle qu’illustrée dans la vidéo).

4. Cuire au four à 180°C/350°F pendant 20 à 25 minutes (vérifier qu’ils sont bien gonflés avant de les sortir).