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Recette de:
MI-CUITS AU CHOCOLAT NOIR & AUX PIMENTS

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Détails de la recette

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MI-CUITS AU CHOCOLAT NOIR & AUX PIMENTS

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 75g de chocolat noir
  • 45g de beurre non-salé
  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 35g de farine de blé entier
  • ½ à 1 c. à thé de flocons de piments broyés


InstructionsInstructions:

  • Beurrer généreusement les ramequins et fariner avec un mélange de farine et de cacao à proportions égales (environ 1 à 2 c. à table chaque). Réserver.
  • Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger.
  • Pendant ce temps, blanchir les œufs et le sucre puis ajouter la farine tamisée. Mélanger délicatement.
  • Verser sur le mélange de chocolat et de beurre puis mélanger à l’aide d’une maryse (spatule en caoutchouc ou en silicone). Ajouter les flocons de piments et mélanger de nouveau.
  • Verser dans les ramequins, taper légèrement le fond des moules pour éliminer les bulles d’airs et réfrigérer pour un minimum de 4 heures.
  • Cuire à 400ºF pendant 8 à 12 minutes, le temps de cuisson pouvant varier tout dépendant de la taille des ramequins. La température interne doit se situer entre 45ºC et 50°C.
  • Démouler et servir immédiatement.

Notes

NOTES : Il est important de respecter le temps minimal de réfrigération de 4 heures. Par contre, vous pouvez faire la préparation la veille et cuire les gâteaux au moment du service. Une fois cuits, ils ne se conservent pas très biens puisque l’intérieur cru doit rester chaud pour être savoureux, c’est pourquoi il faut se dépêcher et les déguster dès la sortie du four.

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Cuisine estudiantine - MI-CUITS AU CHOCOLAT NOIR & AUX PIMENTS
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