Name: Légumes Sautés à la Vietnamienne
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile végétale ou d’arachide; 2-3 gousses d’ail, passées au presse-ail; Un petit cube de gingembre de 1 cm, râpé; Du piment rouge en flocons, au goût; 1 c. à thé de graines de sésame non décortiquées (de préférence) + une généreuse pincée pour garnir; 1 c. à soupe de nuoc mam ou toute autre sauce de poisson, mélangée à environ 3 c. à soupe d’eau; 1 c. à soupe de sauce tamari

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
30

CUISSON
7

TOTAL
37

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à soupe d’huile végétale ou d’arachide
2-3 gousses d’ail, passées au presse-ail
Un petit cube de gingembre de 1 cm, râpé
Du piment rouge en flocons, au goût
1 c. à thé de graines de sésame non décortiquées (de préférence) + une généreuse pincée pour garnir
1 c. à soupe de nuoc mam ou toute autre sauce de poisson, mélangée à environ 3 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de sauce tamari

Instructions

Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail, le gingembre, le piment et les graines de sésame 2-3 minutes.
Ajouter les légumes les plus longs à cuire en premier, cuire 3-4 minutes en remuant constamment.
Ajouter les autres légumes, mouiller avec la sauce de poisson diluée dans l’eau et la sauce tamari.
Faire sauter, toujours en remuant, jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.
Garnir de graines de sésame et servir aussitôt.

À vous maintenant!

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