Le Mud Pie

• 2 oeufs
• 200 g de chocolat noir
• 27 g de sucre
• 105 g de beurre
• 63 g de farine
• un pot d’un litre de glace au café
• 10 cl de crème liquide
• 55 g de noix de pécan
• 55 g de cacahuètes non salées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• Un moule à bord haut d’environ 20 cm de diamètre, avec charnières
• Pépites de chocolat
• Sel

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)
• Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie
• Laissez le refroidir
• Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier
• Ajoutez les oeufs un par un
• Ajoutez l’extrait de vanille
• Ajoutez la farine
• Ajoutez une demi cuillèrée de sel
• Ajoutez le chocolat fondu froid
• Hachez les noix de pécan et les cacahuètes
• Insérez les à la préparation
• Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné
• Faites cuire pendant 30 minutes
• Faites refroidir le gâteau dans son moule
• Rajoutez de la glace au café jusqu’en haut du moule ainsi que des pépites de chocolat au fur et à mesure
• Placez au congélateur pendant 30 minutes

Recette pour le glaçage au chocolat du mud pie du Mississippi (gâteau à la boue)  :

• Faire fondre 100 g de chocolat noir avec la crème liquide à feu doux
• Mélangez pour obtenir un mélange bien liquide
• Sortez le gâteau du congélateur
• Démoulez le
• Nappez le du coulis au chocolat
• Une recette vraiment fraîche avec la glace au café et avec un bon goût chocolat grâce au glaçage et à la base du gâteau.