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Recette de:
Lasagnes Ricotta-Épinards

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Lasagnes Ricotta-Épinards

Recette par: Femme actuelle - Lasagnes Ricotta-Épinards
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 16 feuilles de lasagne aux œufs, sans précuisson
  • 600 g de jeunes épinards à cuisiner (Bonduelle)
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à soupe de pesto alla genovese (facultatif)
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 75 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • Noix de muscade, sel, poivre


InstructionsInstructions:

  • Dans une grande casserole, chauffez l’huile avec l’ail écrasé. Ajoutez les épinards, tournez jusqu’à ce que les feuilles soient fanées et que l’eau rendue soit évaporée.
  • Salez, poivrez. Laissez tiédir puis hachez-les grossièrement.
  • Ecrasez la ricotta. Incorporez l’œuf et le pesto, puis les épinards.
  • Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre.
  • Ajoutez la farine, en tournant rapidement.
  • Délayez avec le lait et la crème liquide, ajoutés peu à peu, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Hors du feu, incorporez 30 g de parmesan.
  • Assaisonnez cette crémeuse de sel, poivre et muscade.
  • Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Versez un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin beurré. Déposez une couche de lasagnes.
  • Couvrez d’épinards puis à nouveau de lasagnes et de béchamel. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Terminez par une couche de béchamel. Parsemez 50 g de parmesan et le reste de beurre en parcelles. Enfournez pour 25 min.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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