Lasagnes Sans Gluten (et Béchamel Sans Gluten)

Bolognese à ma façon:

• 20 cl de coulis de tomate (une petite briquette heinz)
• 150g de viande hachée
• 6 tranches de bacon (par exemple auchan, marque le pouce)
• Une carotte
• Échalotes, ail, herbes de provence

Bechamel sans gluten:

• 50 cl de lait
• 3 cuillères à soupe bombées de maizena
• noix de muscade

Bolognese à ma façon:

• Faire revenir l’ail, l’échalotte et la carotte coupée en tout petits morceaux dans un peu d’huile d’olive
• Y ajouter la viande hachée et le bacon, puis la sauce tomate.
• Saler, poivrer, et arrosez généreusement d’herbes de provence.
• Laissez mijoter un peu.

Bechamel sans gluten:

• Dans un petit bol, délayer la maizena dans un peu de lait froid.
• Faire chauffer le reste du lait, puis y verser la maizena délayée.
• Mélanger la préparation jusqu’à ce que le mélange épaissise.
• Salez (généreusement car le mélange est très fade), poivrez, et si vous avez ça en stock, rapez de la noix de muscade.

Montage des lasages:

• Huilez un plat allant au four.
• Une couche de bechamel
• Lasagne
• Bolognese
• Fromage rapé
• Et on recommence, béchamel, lasage, viande, fromage.
• Pour la dernière couche, on recouvre simplement la lasagne de béchamel et de fromage.