Name: Flan Parisien Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 1/2 litre de lait; 125 gr de crème fraîche liquide; 125 gr de sucre cristal; 50 gr d’amidon de blé ou de la maïzena; 100 gr de jaunes d’oeufs ( environ 5 jaunes d’oeufs )

Recette par: Recette Gateau - Flan Parisien Maison

PRÉPARATION
15

CUISSON
15 min. + 1h00 au frigo

TOTAL
1h30

RENDEMENT
8 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 litre de lait
125 gr de crème fraîche liquide
125 gr de sucre cristal
50 gr d’amidon de blé ou de la maïzena
100 gr de jaunes d’oeufs ( environ 5 jaunes d’oeufs )

Instructions

Dans une casserole, commencez par ajouter l’amidon de blé et le sucre cristal et mélangez
Ajouter les jaunes d’oeufs et mélangez pur obtenir un pâte
Ajouter ensuite la crème et mélangez de nouveau
En dernier, ajoutez le lait et mélangez bien, avec un fouet si possible ou deux fourchette ( pour faire office de fouet ).
Portez le tout à ébullition tout en remuant votre préparation pendant 1 minute après le début de l’ébullition ( des bulles apparaissent sur les bord de la casserole ).
Versez ensuite la pâte de flan dans un cercle à tarte, préalablement beurré et fariné
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur
Par la suite, placez votre flan au four, pendant 15 mn à une température de 170°C
Une fois cuit, laissez le refroidir au réfrigérateur pendant une bonne heure.

À vous maintenant!

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